250 g de farine

125 g de sucre

125 g de miel

2 dL de lait tiède

1 c. à c. d'épices

1 c. à c. de levure

Farine tamisé, le sucre, épices

Faire tiédir le lait et y fondre le miel

Mettre ce mélange dans la farine, le sucre et les épices

Délayer

Travailler 10 min la pâte

Ajouter la levure, travailler 5min de plus

Verser dans un moule beurré

Cuisson 1h Th 4-5 tiers inférieur du four

2 oeufs

80 g de farine

1/2 sachet de levure

5 c. à  s. d'huile

150 g de gruyère râpé

3 tranches de jambon blanc

Mélanger la farine, la levure et les jaunes d'oeufs

Fouettez les blancs sans les monter

Incorporer à la préparation

Verser l'huile et fouetter

Ajouter le gruyère, le jambon en dès puis mélanger

Saler et poivrer

Cuisson 4 min 210°C puis 6 min 180°C

Le four doit bien être préchauffé

Une boîte d'ananas en tranches

150 g de sucre en poudre

150 g de farine

150 g de beurre fondu

3 oeufs

1 s. de levure chimique

1 s. de sucre vanillé

un peu de rhum

Pour le caramel :

un peu d'eau

15 morceaux de sucre

Préchauffer le four 180°C pendant 15 min

Beurrez le plat

Réaliser le caramel : dans une poêle fondre les morceaux de sucre avec un peu d'eau jusqu'à coloration et verser dans votre plat beurré

Disposer par dessus vos tranches d'ananas. garder le jus de la boite !!!!

Préparation de l'appareil :

Battre tout les ingrédients ensemble => farine, sucre, beurre fondu, oeufs, levure, sucre vanillé

Verser la préparation au dessus des ananas et enfourner environ 45 min 180°C - 200°C

En fin de cuisson démouler le gâteau et l'arroser du jus d'ananas auquel on a rajouter un bouchon de rhum

Cela permettra de garder le gateau moelleux et de lui donner un bon gout d'ananas

1 yaourt

3 oeufs

3 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot d'huile

1 sachet de levure

beurre pour beurrer le moule

Mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Beurrez le plat

Cuisson 40 min à 180°C

10 feuilles de gélatines

500 g de sucre

250 mL d'eau

175 mL de jus de fruit ( fruits frais que vous aurez mixé pour récupérer 750 mL de jus)

ex : fraises, kiwi, si vous voulez à l'ananas passer à la centrifugeuse

2 blancs d'oeufs

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir

Mixer les fruits pour obtenir le jus

Chauffer le jus de fruit jusqu'à ébullition, stoper la cuisson et rajouter les feuilles de gélatine et réserver

Faire le sirop : l'eau et le sucre dans une casserole et monter jusqu'à 125°C ( se munir d'un thermomètre de cuisine)

Incorporer le jus de fruit à la gélatine au sirop à 125°C

Monter les blancs en neige, incorporer petit à petit le sirop au fruit tout en battant les blancs.

Se munir d'une plaque sur laquelle on dispose une feuille de cuisson que l'on badigonne d'huile ( de façon à ce que la guimauve ne colle pas)

Verser l'appareil à guimauve dessus et recouvrir d'une deuxième feuille de cuisson imbibé elle aussi d'huile.

Laisser reposer 24h au frigo.

Enlever le premier papier cuisson, saupoudrer de sucre glace et maïzena (autant de sucre glace que de maïzena) pour éviter que la guimauve ne colle

Retourner, enlever l'autre papier cuisson et renouveler l'opération : sucre glace maïzena.

Détailler la guimauve en cube, en bandelette....

Se conserve en boîte hermétique