* 4 oeufs

* 130 g de sucre

* 1/2 sachet de levure

* 130 g de farine

* 1 cuillère à soupe de beurre

- Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélnge blanchisse

- Incorporez la farine, la levure ainsi que le beurre fondu : fouettez

Faite reposer la pâte au frigo 1 heure

Pendant ce temps faire préchauffer le four à 220°C.

Disposer la pâte dans les moules à madeleines et enfournez.

Le choc termique fera en sorte que les madeleines ai une boule.

Variante :

vous pouvez mettre dans l'appareil des fruits confits hachées, rajouter de la fleur d'oranger, du rhum des zestes de citrons celon votre goût.

* 250 g de farine

* 1 cuillère à café de sel

* 4 oeufs

* 75 g de beurre

* 1 sachet de levure

* 150 mL de lait

* 150 mL d'eau

* 60 g de sucre

* 2 sachets de sucre vanillé

* 1 cuillère à soupe d'huile

* 2 cuillère à soupe de rhum

- Mélanger la farine avec le sel

- Faite un puit et ajoutez les oeufs fouettez

- Incorporez le beurre fondu, le lait et l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeau

- Ensuite rajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé puis l'huile, la levure et le rhum

Faite reposer la pâte 30 minutes au frigo

Cuisson 3 minutes, retournez le gaufrier à mis cuisson.

Pour environ 24 crêpes :

* 200 g de farine

* 2 g de sel

* 3 oeufs

* 20 g de sucre

* 500 mL de lait

* 50 g de beurre

Parfum : vanille, zeste d'orange, fleur d'oranger, rhum ect......

- Tamiser la farine

- Le mettre en fontaine dans un récipient

- Ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et une partie du lait. Mélangez au fouet

- Ajoutez le reste du lait progressivement

- Ajoutez lz parfum de votre choix ainsi que le beurre fondu.

Pour 4 personnes :

* 2 L d'eau

* 10 gousses d'ail rose de Lautrec

* 1 cuillère à café de moutarde

* 1 oeuf

* un peu d'huile

* 150 g de vermicelle

Versez les deux litres d'eau dans une cocotte et portez à ébullition.

Jetez l'ail rose pilé et le blanc d'oeuf dans la cocotte.

Salez pivrez et mélangez le tout.

Laissez cuire 3 minutes.

Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 3 minutes.

Préparez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf l'huile du sel et du poivre ainsi qu'un peu de moutarde.

Délayez-la avec une louche de bouillon tiède et incorporez à votre soupe.

* 115 g de beurre pommade (beurre mou mais pas fondu)

* 100 g de sucre glace

* 2 oeufs

* 70 g de chocolat à pâtisserie

* 60 g de farine

* 100 g de noix et de noisettes torrifiés (passé au four) et hachés

Mélangez le beurre avec le sucre glace

ajoutez les oeufs, la farine et les fruits secs

Puis le chocolat fondu

Dressez dans un moule puis passez au four 180°C pendant 8 minutes environs

Refroidir puis dégustez.