* 1 kg de bananes

* 400 gr de cassonnade

* 300 mL d'eau

* 3 jus de citron

* 3 gousses de vanille

* 1 cuillère à café de cannelle

* 1 cuillère à café de gingembre

* un peu de rhum

Coupez les bananes à fines rondelles.

Mettre tout les ingrédients sauf le rhum dans une casserole.

Lorsque le sirop est a nappage mettre les bananes puis cuire entre 15 et 25 minutes.

Rajoutez le rhum et laissez refroidrir

pour 18 moules :

* 1,5 L de crème liquide

* 1/2 L de lait

* 100 g de sucre

* 7 feuilles de gélatines

* un peu de vanille liquide

Portez à ébullition la crème, le lait, le sucre et la vanille

Ajoutez hors du feu les feuilles de gélatines

Mettre dans des moules et laisser refroiir

Rajoutez si vous le désirez par dessus du coulis de fruit avant de servir

C'est un dessert Italien très bon et facile à réaliser

pour 8 personnes :

* 1,5 kg de patate douce

* 100 g de farine

* 300 g de sucre

* 250 g de beurre

* 5 oeufs

* 1 gousse de vanille (que les grains à l'intérieur de la gousse)

* Un peu de rhum

Lavez et cuire les patates douces à la vapeur.

Pelez et réduire en purée.

Ajoutez le beurre dans la purée encore tiède, puis les oeufs, le sucre et la farine.

Ajoutez les grains de vanille et le rhum bien mélangez

Beurrez et farinez un moule, puis le remplir de la préparation.

Réalisez un dessin au dessus de la pâte avec une fourchette puis cuire au four à 170°C jusqu'à ce que lorsque l'on plante le couteau il ressorte lisse.

Laissez refroidrir avant de déguster.

Peut être accompagnée de la confiture de bananes que vous trouverez un peu plus bas dans mon blog.

Bon appétit